Alimentos Sanos

Antioxidantes

Los antioxidantes son compuestos especiales que protegen contra la oxidación, o el daño celular causado por moléculas inestables conocidas más por los radicales libres. Han demostrado ser eficaces para ayudar a prevenir enfermedades de la retina como la degeneración macular y el cáncer. Ejemplos deantioxidantes son el beta-caroteno, licopeno, vitaminas C, E y A, y otras sustancias. Puede ser importante recordar que, mientras que los suplementos de vitaminas antioxidantes son muy populares, puede ser la combinación de los nutrientes de los alimentos que tienen el mayor efecto.

Algunos alimentos antioxidantes entre ellos frutas, verduras y frutos secos que nos ayudan a combater los radicales libres.

  • Las ciruelas – Vitaminas A , C, B1, B2 y E, potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, niacina, tianina y riboflavina
  • Uvas pasas – Contiene calcio, hierro y potasio.
  • Arándanos – vitamina C
  • Moras – vitaminas A, C y potasio.
  • Fresas – Vitamina C y ácido fólico.
  • Frambuesas- contiene antocianina y ácido elágico.
  • Naranjas – Vitamina A, β-caroteno, Tiamina (Vit. B1), Riboflavina (Vit. B2), Niacina (Vit. B3), Ácido pantoténico (B5), Ácido fólico (Vit. B9), vitaminas B6, B12, C, D, E y K,calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc
  • Cerezas – Vitaminas A, B6 y C, magnésio, clacio, zinc, riboflavina (vit.B2) y tiamina (vit. B1).
  • Kiwi – Vitaminas E(mucha), C, B3, B6, B2, B1 y K, potasio, yodo, calcio, fósforo, hierro y sodio.
  • Pomelo rosado – Vitaminas A, C mucha, B1, B2, B6, Potasio, Calcio, Magnesio, acido fólico y beta-carolteno.
  • Té verde – Rico en flavonoides
  • Granada – Vitaminas C y Provitamina A, potasio, calcio, magnesio y antioxidantes.
  • Melocotón – Vitaminas A, C, B1, B2 y B6, potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre, hierro y beta-caroteno
  • Mango – Rico en flavonoides,vitaminas A y C.
  • Maracuyá – Vitaminas A y C, calcio, hierro y fósforo.
  • Avellana – Niacina (Vit. B3), vitamina C,calcio y potasio
  • Col rizada – Vitamina C , A, calcio y beta-caroteno.
  • Espinacas – β-caroteno,vitaminas A C, K y E , calcio y hierro.
  • Col de Bruselas – Vitamina C, potasio, calcio y magnesio.
  • Los brotes de alfalfa – Vitaminas A, B, C, E y K
  • Las flores de brócoli – vitamina C, ácido fólico, calcio y potasio.
  • Remolacha – rica en ácido fólico y vitamina C
  • Pimiento rojo – Potasio, fósforo, magnesio, folatos y vitaminas A, C, E.
  • Cebolla – calcio, magnesio, potasio, hierro, vitaminas C, B1, B3, B6, B9 y E.
  • El maíz – Vitaminas A, B1 y tiamina.
  • Berenjena – Vitaminas: E, A, C, B1 y B2, hierro, calcio, fósforo, , potasio y ácido fólico.
  • Calabaza – Vitaminas A, C, D, E, potasio y zinc.
  • Tomate – Vitaminas C, B1, B2 y B5 ,potasio, magnesio,carotenoides, licopeno y beta-caroteno.

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