Cono de Alga Nori

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noviembre 10, 2017

Los conos de alga nori, también llamado sushi temaki, es un plato de origen japonés. Una deliciosa y sana receta a base de alga nori, vegetales, pescados y mariscos crudos, además de los aderezos como el vinagre de arroz, el wasabi o el jengibre encurtido.

  • Preparación: 10 minutos
  • Elaboración: 30 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

300 gramos de arroz para sushi

320 cc. de agua

10 hojas de alga nori

Vinagre de arroz

Para el relleno:

Aguacate

Salmón

Cebollino

Para acompañar:

Salsa de soja, wasabi o jengibre confitado

Pasos a seguir

1Lava el arroz y ponlo a cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, entonces tápalo, reduce el fuego y deja cocer unos 20 minutos sin destapar.

2Retira el arroz del fuego y vierte un chorrito de vinagre, mezcla bien y ayúdale a enfriar abanicando (o dejándolo en la ventana) y removiendo a menudo.

3Prepara todos los ingredientes de relleno cortados en bastoncitos, en juliana o en lonchas pequeñas, dependiendo de cada uno.

4Corta las láminas de alga nori por la mitad.

5En un lateral del alga que sujetarás con la mano izquierda, pon una bolita de arroz aplanando ligeramente, dispón seguidamente los ingredientes de relleno elegidos controlando la cantidad y enrolla formando un cucurucho.

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