Receta de ensalada de aguacate y quinoa, sana y saludable, ideal para cuidarnos y desintoxicar nuestro sistema digestivo.
1. Limpia y enjuaga muy bien la quinoa para evitar que el grano esté amargo.
2. Pon el agua y la quinoa limpia en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el agua se absorba.
3. Retira del fuego y aparta la “pelusa” que suelte la quinoa con un tenedor.
4. Aliña la quinoa con el zumo de limón, la rayadura y el aceite de oliva.
5. Añade el aguacate y espolvorea con sal marina. Suma también las almendras y el perejil picado (opcional).
6. Sirve el plato frío o a temperatura ambiente.
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.