Los garbanzos y los pimientos rojos son dos fuentes principales de ácido fólico. La combinación de ambos en esta receta de garbanzos y pimientos rojos ayuda a aumentar los niveles de energía. Los primeros son uno de los alimentos más ricos en ácido fólico. También contienen hierro. Por su parte, los pimientos rojos contienen folato, lo que facilita la producción de glóbulos rojos, imprescindibles para llevar el oxígeno a los músculos durante sus entrenamientos. Este plato, pues, está muy indicado para todas aquellas personas que practican deporte a diario.
2 tazas de garbanzos cocidos
1 pimiento rojo finamente picado
1 taza de cilantro, picado (aprox. un manojo)
1 taza de perejil, picado (aprox. ½ manojo)
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
El jugo de 1 limón
Pizca de sal marina y pimienta negra recién molida
1
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar.
2
Enfríe por lo menos 2 horas en la nevera para que los sabores se mezclen.
Información nutricional
0 raciones
Tamaño de la ración
100
Cantidad por porción
Calorías372
% Valor Diario *
Grasas Totales24g31%
Grasas Saturadas 3g15%
Colesterol0mg
Sodio548mg24%
Carbohidratos Totales22g8%
Fibra Dietética 6g22%
Proteínas11g
Potasio 226mg5%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
