La receta de ensalada ligera de quinoa es un plato perfecto para una cena ligera. Gracias a la quinoa y al shiitake, esta ensalada aporta fibra y proteínas de calidad.
Cocine la quinoa de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
Cocer las judías verdes al dente y reservar.
Dore el ajo en aceite de oliva, agregar los hongos shiitake y la sal.
Cuando se seque el agua que el hongo ha liberado, añadir el vino y cocine por 2 minutos.
Juntar todos los ingredientes y colocar en un bol (o recipiente).
Mezclar los ingredientes de la salsa y condimentar la ensalada.
Servir.
Tamaño de la ración 100
Raciones 2
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.