Ensalada Louisiana con Pollo y Beicon
Ensalada Louisiana con Pollo y Beicon
Ensalada Louisiana con Pollo y Beicon

Ensalada Louisiana. Pollo macerado y crujiente beicon.

  

abril 30, 2021

Hoy os presentamos un plato típico de la cocina estadounidense. La clásica ensalada Louisiana, muy rica y fácil de preparar. Si bien esta ensalada es un poco más calórica que las típicas a las que estamos acostumbrados, también es un plato sano y nutritivo.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 15 mins
  • Productos: 2 personas

Ingredientes

1 pechuga de pollo

30 ml de melaza o miel de caña

50 ml de bourbon o whiskey

15 ml de salsa barbacoa

150 gr de beicon cortado en tiras

1/2 pimiento rojo

1/2 zanahoria

100 gr de mezclum (mezcla de hojas de lechuga)

100 ml de mayonesa

100 ml de nata líquida

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Pimienta negra molida

Sal

Cebolla frita crujiente

Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1Limpia y seca la pechuga de pollo.

2Corta el pollo en dados del tamaño de un bocado y salpimienta.

3En un bol mezcla el bourbon con la melaza, la salsa barbacoa y un chorrito de aceite de oliva.

4Añade los dados de pollo al bol. Remueve y tapa con papel film.

5Deja macerar el pollo en la nevera durante dos horas.

6Pasado este tiempo, saca el pollo de la nevera y deja atemperar antes de cocinar.

Salsa ranchera:

1Mezcla la mayonesa, la nata líquida, una pizca de sal, pimienta recién molida, y ajo y cebolla en polvo al gusto.

2Bate con una varilla de forma enérgica hasta que la salsa adquiera consistencia.

Preparación de la ensalada:

1En una sartén fríe las tiras de beicon hasta que estén crujientes.

2Retira el beicon en papel absorbente.

3Pasa un trozo de papel de cocina a la misma sartén y fríe ahora el pollo escurrido a fuego medio-fuerte hasta que se dore.

4Retirar y reservar.

5Limpia las verduras (zanahoria, pimiento y lechuga)

6En una fuente añade el mezclum, la zanahoria rallada y el pimiento cortado en dados pequeños.

7Añade el pollo y las tiras de beicon.

8Aliña con la salsa ranchera.

9Corona la ensalada con un puñado de cebolla frita crujiente.

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