Huevos benedict o benedictinos. El brunch ideal y ligero.
diciembre 23, 2020
Hoy os presentamos una receta ideal para un entrante o para celebrar un brunch sensacional: los huevos benedict o benedictinos. Un plato delicioso, sofisticado y muy sencillo de cocinar con el que sorprender a tus invitados. ¿El truco? La salsa holandesa, pero te vamos a enseñar una forma fácil e infalible de preparar esta gustosa salsa. Prueba esta riquísima receta y disfruta de todo su sabor. El sabor de este plato llama la atención, es una combinación de tantas texturas y sabores que gusta o no. Nuestra recomendación es que disfrutéis y os dejéis impresionar por este plato sencillo y espectacular. Al romper la yema del huevo escalfado, si lo has hecho bien, te encontrarás con un fascinante volcán que da color a todo el plato.
- Prep: 10 mins
- Cook: 20 mins
- Productos: 2 personas
Instrucciones
1Primero preparamos la salsa holandesa.
2Pon la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas unos segundos. Sácala y remueve. El resto de la mantequilla se derretirá con el calor residual.
3En un vaso de batidora, echas tres yemas de huevo y bate bien.
4Añade el zumo de limón con la pizca de sal y pimienta. Remover.
5Cuando esté bien integrado vas añadiendo la mantequilla poco a poco sin dejar de batir (como si fuese una mahonesa).
6Cuando la salsa tenga una textura más densa ya está lista. Reservamos.
7Ahora preparamos los huevos escalfados.
8En una olla o cazo ponemos agua a hervir con un chorrito de vinagre.
9Cuando hierva añadimos los huevos con cuidado.
10Dejamos hervir dos minutos y retiramos con cuidado que no se rompan.
11Colocar en papel de cocina.
12Ahora ya podemos montar el plato.
13Cogemos una tostada, rebanada de pan o unos blinis ingleses. Si eliges esta opción tuéstalos un poco.
14Coloca el salmón sobre la tostada, pon encima el huevo y lo bañas con la salsa holandesa.
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