Hoy os presentamos una Receta de Pimientos Rellenos de Carne cocinados al horno. Un plato exquisito de verduras que combina la carne picada y el cuscús. Aunque es una receta que requiere algo de elaboración, es muy sencilla de cocinar y rico al paladar. Para la salsa, nosotros hemos optado por el orégano, pero tú puedes adaptar la receta a tus gustos añadiendo las hierbas que más te gusten. Respecto a los pimientos, puedes cortarlos por la mitad y rellenarlos igualmente. Si te apetece la opción vegetariana, añade más verdura y no le pongas carne, igualmente la receta es un plato sano y delicioso. ¿Quieres probar?
Pela la cebolla y pícala finita.
Limpia la zanahoria y pícala fina.
Corta los extremos de la rama de apio, lávalo y pícalo.
En una sartén echa un poco de aceite de oliva en la olla y ponla a fuego medio-suave.
Cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla, la zanahoria y el apio junto con un poco de sal y cocínalas durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Añade a la olla la carne picada, mézclala con el resto de ingredientes y, con una espátula de cocina o similar, ve picándola para que se separe y no quede cocinada en trozos grandes.
Salpimienta.
Añade orégano (al gusto).
Cuando la carne ya no esté cruda y deje de estar rosada, sube el fuego para que esté fuerte y añade el vino blanco. Espera 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.
Baja el fuego para que esté suave e incorpora el maíz dulce escurrido y la salsa de tomate y déjalo cocer todo junto durante 5 minutos.
Prueba y rectifica de sal, pimienta u orégano si es necesario.
Pon agua en un cazo con una pizca de sal y a fuego fuerte.
Cuando hierva el agua, aparta el cazo del fuego, añade el cuscús y déjalo reposar 3 o 4 minutos hasta que haya absorbido toda el agua y quede suelto.
Remuévelo un poco con una cuchara para comprobar que quede suelto y no hay grumos grandes, y ya lo tienes listo.
Mezcla el cuscús con el relleno.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
Lava los pimientos, sécalos y córtales la parte de arriba (como su fuese una tapa).
Pon los pimientos en un recipiente o bandeja apta para el horno, rellénalos hasta arriba ayudándote de una cuchara.
Espolvorea el queso por encima y pon la "tapa".
Añade un chorrito de aceite por encima.
Introduce la bandeja en el horno a altura media y hornéalos alrededor de 30 minutos o hasta que estén a tu gusto.
Puedes tapar por encima los pimientos con papel de aluminio.
Tamaño de la ración 280 gramos
Raciones 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.