Esta receta de quinoa Jambalaya se basa en una sabrosa combinación de diferentes vegetales frescos. Este plato aporta una buena dosis de hidratos de carbono, fibra y antioxidantes de estimulación inmunológica. Un plato ideal para una comida, post-entrenamiento, rico en proteínas y bajo en grasas.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla, el calabacín, el pimiento, el ajo y rodajas de salchicha de pollo magra durante 5 minutos.
Agregar la quinua y mezclar bien, unos 2 minutos.
Añadir el caldo y los tomates a la sartén y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
Agregue los camarones y se tapa la sartén. Cocer otros 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.
Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y sirva en los platos. Cubra con las cebollas verdes.
Tamaño de la ración 400
Raciones 2
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.