Revuelto de bacalao. Una cena ligera ideal.
Revuelto de bacalao
Revuelto de bacalao

Revuelto de bacalao

  

febrero 8, 2021

El revuelto es siempre una buena opción cuando se quieres disfrutar de un plato rico y sencillo de preparar. En esta ocasión os presentamos un revuelto de bacalao, uno de los más gustosos que hay. Con muy pocos ingrediente y en apenas 10 minutos vas a preparar un rico almuerzo o bien una cena ligera y saludable. Si quieres hacer de esta receta algo aún más ligero, puedes sustituir el queso mascarpone por leche evaporada. No quedará tan cremoso, pero el sabor será igualmente sabroso.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Productos: 2 personas

Ingredientes

350 gramos de bacalao desalado y desmigado

4 huevos

2 dientes de ajo picados

1 cucharada sopera de queso mascarpone

Pimienta negra molida (al gusto)

Sal (al gusto)

Aceite de oliva

3 o 4 ramas de perejil picado

Instrucciones

1Mezclamos los huevos con el quedo mascarpone, batimos y reservamos.

2En una sartén sin aceite hacemos el bacalao hasta que suelte su propia agua y se evapore.

3Después, en un lado de la sartén, añadimos los ajos picados y el aceite de oliva.

4Cocinamos todo junto hasta que se haga.

5Añadimos pimienta negra molida y rectificamos de sal.

6Una vez dorado el bacalao, echamos los huevos batidos y removemos durante 1 minuto.

7Retiramos del fuego para que el conjunto quede un revuelto jugoso.

8Justo antes de servir espolvorear un poco de perejil picado por encima.

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