Para elaborar esta receta de tarta de limón ligera hay que seguir tres pasos. El primero consiste en elaborar la masa. Los otros dos, en preparar el relleno y la cobertura. ¿Laborioso? Quizás. Pero merece la pena cada minuto que se dedique a preparar este rico y refrescante pastel. La combinación entre el limón y la crema fresca lo convierte en un postre verdaderamente irresistible. Además, esta versión tiene menos calorías que la versión tradicional. Créenos: te hará feliz con una sola porción.
Masa: Mezcle la harina con el edulcorante. Agregar las yemas de huevo, la margarina y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave. Envuelva en papel plástico y refrigere por 15 minutos. Cubra el fondo y los lados de un molde redondo desmontable (20 cm de diámetro) con la masa. Pinchar la masa con un tenedor y hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Reserve.
Relleno: En una licuadora, batir el requesón, el jugo de limón, queso ricotta, la leche, gelatina, crema y edulcorante por 3 minutos. Añadir la ralladura de limón y distribuir sobre la masa ya fría. Refrigerar durante 4 horas.
Cobertura: Antes de servir, cubra con crema batida y decorar con ralladura de limón.
Tamaño de la ración 100
Raciones 8
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.