Hoy os presentamos una Receta de Pimientos Rellenos de Carne cocinados al horno. Un plato exquisito de verduras que combina la carne picada y el cuscús. Aunque es una receta que requiere algo de elaboración, es muy sencilla de cocinar y rico al paladar. Para la salsa, nosotros hemos optado por el orégano, pero tú puedes adaptar la receta a tus gustos añadiendo las hierbas que más te gusten. Respecto a los pimientos, puedes cortarlos por la mitad y rellenarlos igualmente. Si te apetece la opción vegetariana, añade más verdura y no le pongas carne, igualmente la receta es un plato sano y delicioso. ¿Quieres probar?
Datos de la receta
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 15 minsTiempo Total1 hr 35 mins
Información nutricional
6 raciones
Tamaño de la ración 280 gramos
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 13g17%
- Grasas Saturadas 3g15%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 1230mg54%
- Carbohidratos Totales 23g9%
- Fibra Dietética 2g8%
- Total Sugars 13g
- Proteínas 11g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
6 pimientos de colores (rojos, verdes y amarillos).
300 gr de carne picada (100 gr de cerdo y 200 gr de ternera).
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 rama de apio.
50 ml de vino blanco.
1 cucharadita de postre de orégano seco.
1 lata de 150 gr de maíz dulce.
150 gr de salsa de tomate.
50 gr de queso en polvo o rallado.
Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
Para preparar el cuscús:
150 gr de cuscús.
225 ml de agua.
Sal
Instrucciones
Para el relleno:
1Pela la cebolla y pícala finita.
2Limpia la zanahoria y pícala fina.
3Corta los extremos de la rama de apio, lávalo y pícalo.
4En una sartén echa un poco de aceite de oliva en la olla y ponla a fuego medio-suave.
5Cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla, la zanahoria y el apio junto con un poco de sal y cocínalas durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
6Añade a la olla la carne picada, mézclala con el resto de ingredientes y, con una espátula de cocina o similar, ve picándola para que se separe y no quede cocinada en trozos grandes.
8Añade orégano (al gusto).
9Cuando la carne ya no esté cruda y deje de estar rosada, sube el fuego para que esté fuerte y añade el vino blanco. Espera 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.
10Baja el fuego para que esté suave e incorpora el maíz dulce escurrido y la salsa de tomate y déjalo cocer todo junto durante 5 minutos.
11Prueba y rectifica de sal, pimienta u orégano si es necesario.
Para el cuscús:
12Pon agua en un cazo con una pizca de sal y a fuego fuerte.
13Cuando hierva el agua, aparta el cazo del fuego, añade el cuscús y déjalo reposar 3 o 4 minutos hasta que haya absorbido toda el agua y quede suelto.
14Remuévelo un poco con una cuchara para comprobar que quede suelto y no hay grumos grandes, y ya lo tienes listo.
Para montar la receta:
15Mezcla el cuscús con el relleno.
16Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
17Lava los pimientos, sécalos y córtales la parte de arriba (como su fuese una tapa).
18Pon los pimientos en un recipiente o bandeja apta para el horno, rellénalos hasta arriba ayudándote de una cuchara.
19Espolvorea el queso por encima y pon la "tapa".
20Añade un chorrito de aceite por encima.
21Introduce la bandeja en el horno a altura media y hornéalos alrededor de 30 minutos o hasta que estén a tu gusto.
22Puedes tapar por encima los pimientos con papel de aluminio.
Vídeo explicativo
Ingredientes
6 pimientos de colores (rojos, verdes y amarillos).
300 gr de carne picada (100 gr de cerdo y 200 gr de ternera).
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 rama de apio.
50 ml de vino blanco.
1 cucharadita de postre de orégano seco.
1 lata de 150 gr de maíz dulce.
150 gr de salsa de tomate.
50 gr de queso en polvo o rallado.
Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
Para preparar el cuscús:
150 gr de cuscús.
225 ml de agua.
Sal
Instrucciones
Para el relleno:
1Pela la cebolla y pícala finita.
2Limpia la zanahoria y pícala fina.
3Corta los extremos de la rama de apio, lávalo y pícalo.
4En una sartén echa un poco de aceite de oliva en la olla y ponla a fuego medio-suave.
5Cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla, la zanahoria y el apio junto con un poco de sal y cocínalas durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
6Añade a la olla la carne picada, mézclala con el resto de ingredientes y, con una espátula de cocina o similar, ve picándola para que se separe y no quede cocinada en trozos grandes.
8Añade orégano (al gusto).
9Cuando la carne ya no esté cruda y deje de estar rosada, sube el fuego para que esté fuerte y añade el vino blanco. Espera 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.
10Baja el fuego para que esté suave e incorpora el maíz dulce escurrido y la salsa de tomate y déjalo cocer todo junto durante 5 minutos.
11Prueba y rectifica de sal, pimienta u orégano si es necesario.
Para el cuscús:
12Pon agua en un cazo con una pizca de sal y a fuego fuerte.
13Cuando hierva el agua, aparta el cazo del fuego, añade el cuscús y déjalo reposar 3 o 4 minutos hasta que haya absorbido toda el agua y quede suelto.
14Remuévelo un poco con una cuchara para comprobar que quede suelto y no hay grumos grandes, y ya lo tienes listo.
Para montar la receta:
15Mezcla el cuscús con el relleno.
16Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
17Lava los pimientos, sécalos y córtales la parte de arriba (como su fuese una tapa).
18Pon los pimientos en un recipiente o bandeja apta para el horno, rellénalos hasta arriba ayudándote de una cuchara.
19Espolvorea el queso por encima y pon la "tapa".
20Añade un chorrito de aceite por encima.
21Introduce la bandeja en el horno a altura media y hornéalos alrededor de 30 minutos o hasta que estén a tu gusto.
22Puedes tapar por encima los pimientos con papel de aluminio.
Receta de Pimientos Rellenos de Carne. Un plato muy casero.
