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Té de kombucha, la bebida probiótica de moda

No es la primera vez que pasa. De golpe y porrazo llega una bebida o un producto de alimentación “nuevo” del que se cuentan maravillas y al que se le otorgan virtudes milagrosas e, irremediablemente, ese producto se pone de moda. Eso exactamente es lo que le ha pasado al kombucha o té de kombucha.
¿Qué es el kombucha? Una variedad de té negro y verde fermentado, endulzado y efervescente, que es considerada por muchas personas una bebida muy saludable y que tiene la “originalidad” de combinar té, azúcar y bacterias.