Crema de calabacín con nueces. Deliciosa crema de verduras.
febrero 12, 2021
Deliciosa crema de calabacín con nueces. Un plato ideal para disfrutar de una cena ligera y nutritiva. Una receta muy rica con la que cuidarnos que mezcla diferentes texturas, a la cremosidad de la sopa se le une el toque crujiente de la nueces. Puedes consumir este plato caliente, como es su versión más común o también frío. Pensando en los meses más cálidos, puedes tomar esta crema fría, como una especie de gazpacho. Prueba esta crema de calabacín y descubrirás como cocinar un plato lleno de sabor y salud en apenas 20 minutos.
- Prep: 10 mins
- Cook: 20 mins
- Productos: 2 personas
Instrucciones
1Pelamos y cortamos la cebolleta y los puerros, los rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.
2Cuando comiencen a dorarse añadimos los calabacines, a los que les hemos cortado las puntas y lavado muy bien.
3Rehogamos, con un poco de pimienta y de jengibre.
4Añadir agua (no demasiada).
5Dejamos cocer unos 20 minutos.
6Trituramos con unos quesitos desnatados.
7Antes de servir añadimos un puñado de nueces por encima y decoramos con un chorrito de aceite de oliva.
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