ensalada de tomates rellenos
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ensalada de tomates rellenos

Ensalada de tomates rellenos

  ,

mayo 17, 2016

Ensalada servida en tomates, un entrante muy práctico y saludable.

  • Preparación: 15 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

4 tomates grandes, firmes y bien lavados

1 lata de atún light

1/4 de cebolla, cortada en cubitos

1/4 de pimiento verde, cortado en cubitos

1/4 de pimiento rojo, cortado en cubitos

1 lata de maíz dulce

4 cucharadas de mayonesa baja en grasa

Hojas de cilantro (o perejil)

Pasos a seguir

1Cortar una tapa en la parte superior de los tomates. Retirar la pulpa con cuidado y dejar los tomates boca abajo en papel de cocina para drenar el exceso de agua.

2En un bol, coloque el atún, la cebolla, los pimientos, el maíz y mezclar con la mayonesa.

3Rellenar los tomates y decorar con cilantro (o perejil). Servir.

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