Ensalada Caprese
Ensaladas, Platos vegetarianos
mayo 17, 2016
Una deliciosa combinación de ingredientes refrescantes con mozzarella fresca. Perfecta para un día acalorado.
- Preparación: 20 minutos
- Porciones: 2 personas
Ingredientes
8 tomates (cherry) cortados a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
4 rebanadas de aguacate cortado en forma de media luna
1 manojo pequeño de lechuga romana
2 mozzarella de búfala, en rodajas
1/2 bote (100 ml) de yogur desnatada
Pasos a seguir
1Preparar la salsa de yogur con el yogur desnatado, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. Reserve.
2Salpimentar los tomates con aceite de oliva, la sal y deje reposar durante 10 minutos.
3Montar la ensalada en un plato,colocar el aguacate con el limón para no oscurecer, lechuga, tomate, mozzarella, aceitunas y albahaca.
4Dividir la salsa de yogur en las dos raciones de ensalada.
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