¿Cansado de comer siempre las mismas ensaladas una y otra vez? Pues toma nota de la Receta de Ensalada Waldorf que presentamos hoy. Una de las ensaladas más famosas del mundo. Un plato rico, sano y muy fácil de preparar. Con muy pocos ingredientes conseguimos una receta deliciosa, ideal para una comida ligera y para los meses de verano. Esta ensalada nació a finales del siglo XIX cuando el maître del recién inaugurado Hotel Waldorf inventó una ensalada que constaba sólo de tres ingredientes: salsa mahonesa, apio y manzana. La ensalada sorprendió gratamente a la burguesía de la época que visitaban el restaurante y pasó a convertirse en un plato estrella del hotel ¡Vamos a cocinar!
Datos de la receta
Tamaño de la ración 4 personas
Raciones 150
- Cantidad por porción
- Calorías 264
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 23g36%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 9mg3%
- Sodio 357mg15%
- Carbohidratos Totales 11g4%
- Azúcares 7g
- Proteínas 1g2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Tostar las nueces en la sartén. Reservar.
Cuando se enfríen triturar en trozos grandes.
En un bol echamos la yema de huevo, salamos y comenzamos a batir con batidor o las varillas de una batidora.
Añadimos el aceite en chorro fino para que se haga la emulsión.
Incorporamos el vinagre y reservamos en frío.
Pelamos y cortamos las manzanas en dados.
Lavamos el apio y la lechuga y los centrifugamos.
Cortamos el apio a trozos pequeños.
En una ensaladera ponemos el apio, la manzana, la mitad de las nueces y las uvas pasas, echamos la mayonesa al gusto y mezclamos bien.
En la fuente de servicio ponemos una cama de lechuga troceada, por encima la mezcla de apio, manzana, nueces y pasas con la mayonesa, y finalmente decoramos con el resto de las nueces.
Servir rápidamente.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Tostar las nueces en la sartén. Reservar.
Cuando se enfríen triturar en trozos grandes.
En un bol echamos la yema de huevo, salamos y comenzamos a batir con batidor o las varillas de una batidora.
Añadimos el aceite en chorro fino para que se haga la emulsión.
Incorporamos el vinagre y reservamos en frío.
Pelamos y cortamos las manzanas en dados.
Lavamos el apio y la lechuga y los centrifugamos.
Cortamos el apio a trozos pequeños.
En una ensaladera ponemos el apio, la manzana, la mitad de las nueces y las uvas pasas, echamos la mayonesa al gusto y mezclamos bien.
En la fuente de servicio ponemos una cama de lechuga troceada, por encima la mezcla de apio, manzana, nueces y pasas con la mayonesa, y finalmente decoramos con el resto de las nueces.
Servir rápidamente.
