¿Cansado de comer siempre las mismas ensaladas una y otra vez? Pues toma nota de la Receta de Ensalada Waldorf que presentamos hoy. Una de las ensaladas más famosas del mundo. Un plato rico, sano y muy fácil de preparar. Con muy pocos ingredientes conseguimos una receta deliciosa, ideal para una comida ligera y para los meses de verano. Esta ensalada nació a finales del siglo XIX cuando el maître del recién inaugurado Hotel Waldorf inventó una ensalada que constaba sólo de tres ingredientes: salsa mahonesa, apio y manzana. La ensalada sorprendió gratamente a la burguesía de la época que visitaban el restaurante y pasó a convertirse en un plato estrella del hotel ¡Vamos a cocinar!
Datos de la receta
150 raciones
4 personas
- Cantidad por porción
- Calorías264
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 23g30%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 9mg3%
- Sodio 357mg16%
- Carbohidratos Totales 11g4%
- Total Sugars 7g
- Proteínas 1g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Tostar las nueces en la sartén. Reservar.
Cuando se enfríen triturar en trozos grandes.
En un bol echamos la yema de huevo, salamos y comenzamos a batir con batidor o las varillas de una batidora.
Añadimos el aceite en chorro fino para que se haga la emulsión.
Incorporamos el vinagre y reservamos en frío.
Pelamos y cortamos las manzanas en dados.
Lavamos el apio y la lechuga y los centrifugamos.
Cortamos el apio a trozos pequeños.
En una ensaladera ponemos el apio, la manzana, la mitad de las nueces y las uvas pasas, echamos la mayonesa al gusto y mezclamos bien.
En la fuente de servicio ponemos una cama de lechuga troceada, por encima la mezcla de apio, manzana, nueces y pasas con la mayonesa, y finalmente decoramos con el resto de las nueces.
Servir rápidamente.
