Hoy os presentamos una Receta de Huevos Benedict. Un plato delicioso, sofisticado y muy sencillo de cocinar con el que sorprender a tus invitados. ¿El truco? La salsa holandesa. Una sorprendente combinación de texturas y sabores. Nuestra recomendación es que disfrutéis y os dejéis impresionar por este plato sencillo y espectacular. Al romper la yema de huevo escalfado, si lo has hecho bien, te encontrarás con un fascinante volcán que da color a todo el plato.
Datos de la receta
2 raciones
2 huevos
- Cantidad por porción
- Calorías416
- % Valor Diario *
- Colesterol 585mg195%
- Carbohidratos Totales 6g3%
- Total Sugars 2g
- Proteínas 17g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Primero preparamos la salsa holandesa.
Pon la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas unos segundos. Sácala y remueve. El resto de la mantequilla se derretirá con el calor residual.
En un vaso de batidora, echas tres yemas de huevo y bate bien.
Añade el zumo de limón con la pizca de sal y pimienta. Remover.
Cuando esté bien integrado vas añadiendo la mantequilla poco a poco sin dejar de batir (como si fuese una mahonesa).
Cuando la salsa tenga una textura más densa ya está lista. Reservamos.
Ahora preparamos los huevos escalfados.
En una olla o cazo ponemos agua a hervir con un chorrito de vinagre.
Cuando hierva añadimos los huevos con cuidado.
Dejamos hervir dos minutos y retiramos con cuidado que no se rompan.
Colocar en papel de cocina.
Ahora ya podemos montar el plato.
Cogemos una tostada, rebanada de pan o unos blinis ingleses. Si eliges esta opción tuéstalos un poco.
Coloca el salmón sobre la tostada, pon encima el huevo y lo bañas con la salsa holandesa.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Primero preparamos la salsa holandesa.
Pon la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas unos segundos. Sácala y remueve. El resto de la mantequilla se derretirá con el calor residual.
En un vaso de batidora, echas tres yemas de huevo y bate bien.
Añade el zumo de limón con la pizca de sal y pimienta. Remover.
Cuando esté bien integrado vas añadiendo la mantequilla poco a poco sin dejar de batir (como si fuese una mahonesa).
Cuando la salsa tenga una textura más densa ya está lista. Reservamos.
Ahora preparamos los huevos escalfados.
En una olla o cazo ponemos agua a hervir con un chorrito de vinagre.
Cuando hierva añadimos los huevos con cuidado.
Dejamos hervir dos minutos y retiramos con cuidado que no se rompan.
Colocar en papel de cocina.
Ahora ya podemos montar el plato.
Cogemos una tostada, rebanada de pan o unos blinis ingleses. Si eliges esta opción tuéstalos un poco.
Coloca el salmón sobre la tostada, pon encima el huevo y lo bañas con la salsa holandesa.
