Risotto de gambas

Hoy vamos a cocinar un exquisito plato tradicional de arroz italiano, el risotto. En este caso acompañado de gambas, que le dará un toque especial y único del que disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta de origen italiano destaca por su textura cremosa y el queso, normalmente parmesano, que no puede faltar entre sus ingredientes. Se trata de una receta muy fácil de hacer para disfrutar recién hecho. La clave para conseguir un buen risotto consiste en cocer el arroz en caldo caliente (de pescado en esta ocasión), mientras removemos hasta conseguir esta textura tan especial. La mantequilla y el queso parmesano serán clave también para que la receta quede perfecta, tanto como escoger un buen arroz que nos asegure que nuestro plato siempre quede en su punto.