Hummus de guisantes
Hummus de guisantes
Hummus de guisantes

Hummus de guisantes. Un aperitivo de lo más original.

  

febrero 2, 2021

Deliciosa receta de hummus de guisantes. Una aperitivo muy original y fácil de preparar. Ideal para untar en tostadas de pan integral o de cereales o tortitas de avena, arroz o maíz. Otra manera deliciosa de degustar este apetitoso plato es con unas crudités de verduras. O bien como guarnición de platos de carnes y pescados. Si te apecete esta receta de hummus pero has olvidado poner en remojo los anacardos, puedes sustituirlos por tahini blanco y el plato quedará igual de rico y saludable. Puedes utilizar el tahini clásico, pero el hummus de guisantes tendrá un sabor m´ás intenso, aunque igualmente sabroso.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • Productos: 3 personas

Ingredientes

1 taza de guisantes

1/2 taza de garbanzos cocidos

1 puñado de anacardos

1 cucharada sopera de agua

1/4 taza de cilantro fresco (solo hojas)

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas soperas de zumo de limón

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de comino molido

Instrucciones

1Poner los anacardos en remojo unas 4 horas.

2Hervir los guisantes en agua hasta que estén tiernos.

3Mezclar todos los ingredientes y triturar hasta conseguir una pasta homogénea.

4Rectificar de sal si es necesario.

5Decoramos con cilantro picado (opcional).

6Servir.

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