Hummus de guisantes
Hummus de guisantes
Hummus de guisantes

Hummus de guisantes

  

febrero 2, 2021

Deliciosa receta de hummus de guisantes. Una aperitivo muy original y fácil de preparar. Ideal para untar en tostadas de pan integral o de cereales o tortitas de avena, arroz o maíz. Otra manera deliciosa de degustar este apetitoso plato es con unas crudités de verduras. O bien como guarnición de platos de carnes y pescados. Si te apecete esta receta de hummus pero has olvidado poner en remojo los anacardos, puedes sustituirlos por tahini blanco y el plato quedará igual de rico y saludable. Puedes utilizar el tahini clásico, pero el hummus de guisantes tendrá un sabor m´ás intenso, aunque igualmente sabroso.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • Productos: 3 personas

Ingredientes

1 taza de guisantes

1/2 taza de garbanzos cocidos

1 puñado de anacardos

1 cucharada sopera de agua

1/4 taza de cilantro fresco (solo hojas)

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas soperas de zumo de limón

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de comino molido

Instrucciones

1Poner los anacardos en remojo unas 4 horas.

2Hervir los guisantes en agua hasta que estén tiernos.

3Mezclar todos los ingredientes y triturar hasta conseguir una pasta homogénea.

4Rectificar de sal si es necesario.

5Decoramos con cilantro picado (opcional).

6Servir.

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