La lubina es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros, puesto que su carne apenas aporta grasa. La receta de lubina con salsa de coco y lima permite elaborar un plato ideal y sabroso para dietas hipocalóricas.
Datos de la receta
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total40 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 9g12%
- Grasas Saturadas 0g
- Trans Fat 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 0mg
- Carbohidratos Totales 19g7%
- Fibra Dietética 0g
- Total Sugars 0g
- Proteínas 2g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
6 lomos de lubina limpios (de 150 a 200 gramos cada uno)
1 manojo de ajetes
4 palos de citronela
1 guindilla
3 dl de leche de coco
2 ramas de cilantro
2 ramas de albahaca
1/2 dl de salsa de soja
2 limas
1 cucharada de jengibre rayado
Aceite de sésamo
Instrucciones
PREPARAR LA SALSA DE COCO
1Picar los ajetes y los palos de citronela.
2Rehogar en aceite hasta que los ajetes estén blandos y añadir la guindilla.
3Añadir la leche de coco y dejar hervir.
4Retirar del fuego y añadir a la salsa el cilantro y la albahaca.
5Rayar la piel de las limas y exprimir el zumo.
6Añadir a la mezcla la soja, el zumo y las rayaduras de lima.
LUBINA CON SALSA DE COCO Y LIMA
8Limpiar los lomos de lubina.
9Colocar la lubina en una fuente apta para el horno y cubrir con la salsa de coco.
10Hornear a 200º durante 10 minutos aproximadamente.
11Servir en la fuente con gajos de lima.
Vídeo explicativo
Ingredientes
6 lomos de lubina limpios (de 150 a 200 gramos cada uno)
1 manojo de ajetes
4 palos de citronela
1 guindilla
3 dl de leche de coco
2 ramas de cilantro
2 ramas de albahaca
1/2 dl de salsa de soja
2 limas
1 cucharada de jengibre rayado
Aceite de sésamo
Instrucciones
PREPARAR LA SALSA DE COCO
1Picar los ajetes y los palos de citronela.
2Rehogar en aceite hasta que los ajetes estén blandos y añadir la guindilla.
3Añadir la leche de coco y dejar hervir.
4Retirar del fuego y añadir a la salsa el cilantro y la albahaca.
5Rayar la piel de las limas y exprimir el zumo.
6Añadir a la mezcla la soja, el zumo y las rayaduras de lima.
LUBINA CON SALSA DE COCO Y LIMA
8Limpiar los lomos de lubina.
9Colocar la lubina en una fuente apta para el horno y cubrir con la salsa de coco.
10Hornear a 200º durante 10 minutos aproximadamente.
11Servir en la fuente con gajos de lima.
Receta de lubina con salsa de coco y lima: dulce y cítrico
