La lubina es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros, puesto que su carne apenas aporta grasa. La receta de lubina con salsa de coco y lima permite elaborar un plato ideal y sabroso para dietas hipocalóricas.

Datos de la receta

Categoría
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total40 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 1

Raciones 6


Cantidad por porción
Calorías 160
% Valor Diario *
Grasas Totales 9g14%
Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 19g7%
Fibra Dietética 0g
Azúcares 0g
Proteínas 2g4%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 6 lomos de lubina limpios (de 150 a 200 gramos cada uno)
 1 manojo de ajetes
 4 palos de citronela
 1 guindilla
 3 dl de leche de coco
 2 ramas de cilantro
 2 ramas de albahaca
 1/2 dl de salsa de soja
 2 limas
 1 cucharada de jengibre rayado
 Aceite de sésamo

Instrucciones

PREPARAR LA SALSA DE COCO
1

Picar los ajetes y los palos de citronela.

2

Rehogar en aceite hasta que los ajetes estén blandos y añadir la guindilla.

3

Añadir la leche de coco y dejar hervir.

4

Retirar del fuego y añadir a la salsa el cilantro y la albahaca.

5

Rayar la piel de las limas y exprimir el zumo.

6

Añadir a la mezcla la soja, el zumo y las rayaduras de lima.

7

Triturarlo todo y colar.

LUBINA CON SALSA DE COCO Y LIMA
8

Limpiar los lomos de lubina.

9

Colocar la lubina en una fuente apta para el horno y cubrir con la salsa de coco.

10

Hornear a 200º durante 10 minutos aproximadamente.

11

Servir en la fuente con gajos de lima.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 6 lomos de lubina limpios (de 150 a 200 gramos cada uno)
 1 manojo de ajetes
 4 palos de citronela
 1 guindilla
 3 dl de leche de coco
 2 ramas de cilantro
 2 ramas de albahaca
 1/2 dl de salsa de soja
 2 limas
 1 cucharada de jengibre rayado
 Aceite de sésamo

Instrucciones

PREPARAR LA SALSA DE COCO
1

Picar los ajetes y los palos de citronela.

2

Rehogar en aceite hasta que los ajetes estén blandos y añadir la guindilla.

3

Añadir la leche de coco y dejar hervir.

4

Retirar del fuego y añadir a la salsa el cilantro y la albahaca.

5

Rayar la piel de las limas y exprimir el zumo.

6

Añadir a la mezcla la soja, el zumo y las rayaduras de lima.

7

Triturarlo todo y colar.

LUBINA CON SALSA DE COCO Y LIMA
8

Limpiar los lomos de lubina.

9

Colocar la lubina en una fuente apta para el horno y cubrir con la salsa de coco.

10

Hornear a 200º durante 10 minutos aproximadamente.

11

Servir en la fuente con gajos de lima.

Receta de lubina con salsa de coco y lima: dulce y cítrico