Atún encebollado tradicional
septiembre 6, 2017
Deliciosa receta de atún encebollado al estilo tradicional. Una forma muy sabrosa de cocinar este pescado azul.
- Preparación: 10 minutos
- Elaboración: 30 minutos
- Porciones: 4 personas
Pasos a seguir
1Troceamos el atún en dados grandes.
2Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, pelamos y picamos los ajos.
3Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y sellamos el atún a fuego fuerte.
4Lo sacamos a un plato, salpimentamos y reservamos.
5En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos.
6Cocinamos unos 20 o 30 minutos a fuego muy suave hasta que comience a dorarse.
7Incorporamos el atún, las hojas de laurel y el vino blanco (manzanilla).
8Dejamos cocinar unos minutos hasta que se mezclen bien los ingredientes y los aromas.
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