Atún encebollado al estilo tradicional.

Instrucciones

1Troceamos el atún en dados grandes.

2Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, pelamos y picamos los ajos.

3Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y sellamos el atún a fuego fuerte.

4Lo sacamos a un plato, salpimentamos y reservamos.

5En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos.

6Cocinamos unos 20 o 30 minutos a fuego muy suave hasta que comience a dorarse.

7Incorporamos el atún, las hojas de laurel y el vino blanco (manzanilla).

8Dejamos cocinar unos minutos hasta que se mezclen bien los ingredientes y los aromas.