Deliciosa receta de gazpacho de sandía, muy indicado para dietas de adelgazamiento debido a su poder saciante, además de ser muy refrescante para el verano. Este gazpacho o sopa fría de sandía es perfecto tanto para mayores como para pequeños, ya que es muy suave. Es una bebida muy sana llena de vitaminas y propiedades, perfecta para estar hidratados en todo momento. Existen multitud de gazpachos con fruta, simplemente tendrás que utilizar la misma receta y sustituir la sandía por otra fruta como cerezas, fresas, melocotón...

Datos de la receta

DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación21 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 500

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 67
% Valor Diario *
Grasas Totales 5g8%
Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 600mg25%
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 3g1%
Fibra Dietética 0g
Azúcares 3g
Proteínas 0g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 6/8 tomates medianos maduros
 1 pimiento verde
 1/2 cebolla
 1/2 pepino
 1 diente de ajo
 1 sandía sin cáscara (de 300 gr. aprox.)
 150 gr de queso parmesano rallado (opcional guarnición)
 Aceite de oliva virgen
 Vinagre de Jerez
 Sal fina

Instrucciones

1

Lavar y trocear toda la verdura. Colocar en el robot de cocina o en un recipiente apto para triturar.

2

Añadimos la sandía troceada, el aceite, el vinagre y la sal.

3

Triturar todo hasta que quede muy fino y rectificar de vinagre y sal. Si lo prefieres, también puedes pasar la mezcla por un colador chino.

4

Dejar enfriar en la nevera durante unas 6 horas

Para la guarnición:
5

Esparcir en una capa fina el queso rallado sobre papel vegetal en una placa de horno.

6

Gratinar hasta que se dore y quede crujiente.

7

Sin dejar que se enfríe, con un cuchillo, despegar del papel vegetal y cortar con la forma que se prefiera para decorar el gazpacho.

8

Por otro lado, picar a dados finos un poco de cebolla, pimiento y sandía.

9

Cuando el gazpacho esté bien frío, servir en plato hondo. Colocamos la verduras sobre el crujiente de queso y este encima del gazpacho.

10

Rociar un chorro de aceite crudo y listo.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 6/8 tomates medianos maduros
 1 pimiento verde
 1/2 cebolla
 1/2 pepino
 1 diente de ajo
 1 sandía sin cáscara (de 300 gr. aprox.)
 150 gr de queso parmesano rallado (opcional guarnición)
 Aceite de oliva virgen
 Vinagre de Jerez
 Sal fina

Instrucciones

1

Lavar y trocear toda la verdura. Colocar en el robot de cocina o en un recipiente apto para triturar.

2

Añadimos la sandía troceada, el aceite, el vinagre y la sal.

3

Triturar todo hasta que quede muy fino y rectificar de vinagre y sal. Si lo prefieres, también puedes pasar la mezcla por un colador chino.

4

Dejar enfriar en la nevera durante unas 6 horas

Para la guarnición:
5

Esparcir en una capa fina el queso rallado sobre papel vegetal en una placa de horno.

6

Gratinar hasta que se dore y quede crujiente.

7

Sin dejar que se enfríe, con un cuchillo, despegar del papel vegetal y cortar con la forma que se prefiera para decorar el gazpacho.

8

Por otro lado, picar a dados finos un poco de cebolla, pimiento y sandía.

9

Cuando el gazpacho esté bien frío, servir en plato hondo. Colocamos la verduras sobre el crujiente de queso y este encima del gazpacho.

10

Rociar un chorro de aceite crudo y listo.

Receta de gazpacho de sandía: bebida original y refrescante