Ahora que llega el frío no hay nada que más apetezca que una deliciosa crema o sopa bien caliente. Hoy te presentamos una exquisita receta de crema de zanahoria y lentejas, ideal para estos meses de otoño. Nosotros hemos utilizado un bote de lentejas en conserva, pero si dispones de tiempo y prefieres cocer tú las legumbres, no hace falta que las remojes. Cuece 200 gramos de lentejas en abundante agua con una cucharadita de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 40 minutos). Recuerda que el peso de las lentejas es de lentejas cocidas. Si las cueces tú has de pesarlas tras el cocinado. Suelen doblar su volumen al cocerse. Puedes decorar tu crema con toppings como trocitos de cebolla morada, arándanos rojos, etc. Saborea, experimenta y dale a tus recetas tu toque personal.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 150
Raciones 2
- Cantidad por porción
- Calorías 200
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 5g8%
- Grasas Saturadas 0g
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 124mg6%
- Potasio 0mg
- Carbohidratos Totales 31g11%
- Fibra Dietética 3g12%
- Azúcares 0g
- Proteínas 0g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Pela y pica las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.
Pon una olla a fuego medio con el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la cebolla y la zanahoria.
Agrega también la sal y cocina a fuego medio durante 5-10 minutos.
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Cuece a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que la zanahoria y la cebolla estén blandas.
Echa las lentejas previamente escurridas y enjuagadas del líquido del bote de la conserva y el comino.
Tritura con una batidora o robot de cocina hasta obtener una crema fina.
Sirve caliente.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Pela y pica las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.
Pon una olla a fuego medio con el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la cebolla y la zanahoria.
Agrega también la sal y cocina a fuego medio durante 5-10 minutos.
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Cuece a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que la zanahoria y la cebolla estén blandas.
Echa las lentejas previamente escurridas y enjuagadas del líquido del bote de la conserva y el comino.
Tritura con una batidora o robot de cocina hasta obtener una crema fina.
Sirve caliente.
