La receta de cupcake proteico permite preparar un postre sano y muy fácil de preparar. Los ingredientes típicos de este glaseado son la proteína en polvo (como la caseína o el suero de leche) o incluso una proteína vegetal en polvo además de un "agente de formación de crema" como es el yogur griego. Disfruta de estos muffins de quinoa y calabaza sin remordimientos, porque tienen solo 150 calorías por porción y 21 gramos de proteína.
Datos de la receta
Tiempo de preparación1 hr
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 7g9%
- Grasas Saturadas 2g10%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 10mg4%
- Sodio 50mg3%
- Carbohidratos Totales 19g7%
- Fibra Dietética 0g
- Total Sugars 2g
- Proteínas 21g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
1/2 taza de puré de calabaza o boniato cocido
1 taza de claras de huevo líquidas
1/2 taza de copos de quinoa (se puede sustituir por copos de avena o de cebada)
1/4 taza de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de proteína de arroz integral sabor vainilla (se puede sustituir por caseína de vainilla)
Instrucciones
1Precaliente el horno a 180 C.
2Mezclar todos los ingredientes anteriores.
3Vierta la mezcla en seis moldes.
4Hornear durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo y salga limpio.
5Una vez hecho esto, retire los Muffins del horno y deje enfriar.
6Ingredientes del glaseado
72 cucharadas de polvo de proteína de caseína (3/4-1/2 taza, dependiendo del espesor deseado) 1 taza de yogur griego 5 cucharadas de leche (aproximadamente 75 ml)
8Instrucciones para glasear
9En un tazón, mezcle la proteína en polvo y el yogur.
10Agregue una cucharada de leche a la vez hasta obtener una mezcla como de merengue. Debe ser cremosa y no demasiado líquida. No dude en agregar más caseína, si usted quiere glaseado más grueso o más yogur si lo quieres más cremoso.
11Cuando la mezcla de la caseína esté lista, lo utiliza a los Muffins ya frío.
12Usted puede utilizar una manga pastelera o poner a helar en una bolsa Ziploc, cortar una esquina, y exprimir el glaseado en sus cupcakes.
13Almacene los cupcakes proteicos en la nevera para que el glaseado se endurezca.
Vídeo explicativo
Ingredientes
1/2 taza de puré de calabaza o boniato cocido
1 taza de claras de huevo líquidas
1/2 taza de copos de quinoa (se puede sustituir por copos de avena o de cebada)
1/4 taza de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de proteína de arroz integral sabor vainilla (se puede sustituir por caseína de vainilla)
Instrucciones
1Precaliente el horno a 180 C.
2Mezclar todos los ingredientes anteriores.
3Vierta la mezcla en seis moldes.
4Hornear durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo y salga limpio.
5Una vez hecho esto, retire los Muffins del horno y deje enfriar.
6Ingredientes del glaseado
72 cucharadas de polvo de proteína de caseína (3/4-1/2 taza, dependiendo del espesor deseado) 1 taza de yogur griego 5 cucharadas de leche (aproximadamente 75 ml)
8Instrucciones para glasear
9En un tazón, mezcle la proteína en polvo y el yogur.
10Agregue una cucharada de leche a la vez hasta obtener una mezcla como de merengue. Debe ser cremosa y no demasiado líquida. No dude en agregar más caseína, si usted quiere glaseado más grueso o más yogur si lo quieres más cremoso.
11Cuando la mezcla de la caseína esté lista, lo utiliza a los Muffins ya frío.
12Usted puede utilizar una manga pastelera o poner a helar en una bolsa Ziploc, cortar una esquina, y exprimir el glaseado en sus cupcakes.
13Almacene los cupcakes proteicos en la nevera para que el glaseado se endurezca.
Receta de cupcake proteico: muffin de quinoa y calabaza
