Un Cupcake proteico. Delicioso Muffin de quinoa y calabaza.
mayo 16, 2016
Disfrute de este delicioso cupcake proteico sin remordimientos, porque tiene tan sólo 150 calorías por porción y 21 gramos de proteína. Los ingredientes típicos del glaseado son la proteína en polvo, tales como la caseína, suero de leche, o incluso una proteína vegetal en polvo además de un "agente de formación de crema" como el yogur griego. Disfrute de estos deliciosos cupcakes proteicos con una receta de postre sano y muy fácil de preparar.
- Prep: 1 hr
- Productos: 6 personas
Ingredientes
1/2 taza de puré de calabaza o boniato cocido
1 taza de claras de huevo líquidas
1/2 taza de copos de quinoa (se puede sustituir por copos de avena o de cebada)
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de proteína de arroz integral sabor vainilla (se puede sustituir por caseína de vainilla)
Instrucciones
1Precaliente el horno a 180 C.
2Mezclar todos los ingredientes anteriores.
3Vierta la mezcla en seis moldes.
4Hornear durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo y salga limpio.
5Una vez hecho esto, retire los Muffins del horno y deje enfriar.
6Ingredientes del glaseado
72 cucharadas de polvo de proteína de caseína (3/4-1/2 taza, dependiendo del espesor deseado) 1 taza de yogur griego 5 cucharadas de leche (aproximadamente 75 ml)
8Instrucciones para glasear
9En un tazón, mezcle la proteína en polvo y el yogur.
10Agregue una cucharada de leche a la vez hasta obtener una mezcla como de merengue. Debe ser cremosa y no demasiado líquida. No dude en agregar más caseína, si usted quiere glaseado más grueso o más yogur si lo quieres más cremoso.
11Cuando la mezcla de la caseína esté lista, lo utiliza a los Muffins ya frío.
12Usted puede utilizar una manga pastelera o poner a helar en una bolsa Ziploc, cortar una esquina, y exprimir el glaseado en sus cupcakes.
13Almacene los cupcakes proteicos en la nevera para que el glaseado se endurezca.
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