receta de empanada de atún
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Empanada de atún ligera

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mayo 15, 2016

Empanada de atún ligera con menos calorías que la receta de empanada de atún tradicional y alto contenido en fibra, hidratos y proteínas. ¡Haz tu misma la empanada de atún ligera y a disfrutar!

  • Preparación: 1 hora
  • Porciones: 6 personas

Ingredientes

450 g de harina de trigo integral

10 g de pimentón dulce en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

70ml de aceite de oliva

250ml de agua

sal ajustar al gusto

1 huevo para pintar

2 cebollas

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

3 huevos duro

200g de tomate troceado y sin piel

300 g de atún en agua(al natural)

150 g de aceitunas verdes sin hueso

Pasos a seguir

1Mezclar la harina, el pimentón dulce en polvo, la levadura y la sal. Hacer un volcán e introducir en el centro el aceite con el agua. Amasar muy bien hasta obtener una bola y reservar.

2Hacer el sofrito en una sartén con la cebolla, el ajo, el pimiento y un poco de aceite de oliva.

3Añadir el tomate, dejarlo cocer y añadir el atún cocinar unos minutos y apagar el fuego.

4Añadir las aceitunas verdes y los huevos duros troceados a la sartén y reserve.

5Dividir la masa en dos y estirarla la masa y cortarla. colocar una lámina de masa en el fondo de un molde engrasado.

6Rellenar con el sofrito y cerrar con la otra parte de la masa con la ayuda de un tenedor en los bordes.Hacer agujeros con el tenedor para que no se infle.

7Pintar la masa con huevo batido con la ayuda de un pincel de cocina de silicona.

8Introducir al horno precalentado a 200ºC. Hornear aproximadamente unos 30 minutos y sacar.

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