Rica receta de empanadillas veganas, basadas en las gyozas japonesas, un plato ligero, delicioso y lleno de sabor para comer carne, pescado o vegetal.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 60
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 110
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3g5%
- Grasas Saturadas 0g
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 15mg5%
- Sodio 250mg11%
- Carbohidratos Totales 15g5%
- Fibra Dietética 1g4%
- Azúcares 1g
- Proteínas 5g10%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, pochar la cebolla a fuego medio-alto, añadir el ajo, el jengibre y cocinar 2 minutos.
Añadir las setas o champiñones y dejar que suelten de agua y se doren.
Añadir la zanahoria, la col, la cebolleta y salpimentar al gusto.
Cocinar hasta que esté bien pochado.
Retirar del fuego y añadir el aceite de sésamo y dejar enfriar.
Para montar las empanadillas, poner una cucharadita del relleno en medio de una lámina wonton.
Si usas láminas compradas, mojar los bordes con agua. Si usas láminas caseras, no hace falta mojarlas con agua.
Doblar la lámina encima del relleno y juntar los bordes presionando con los dedos para cerrar.
Ir colocando las empanadillas en un plato sin que se toquen para que no se peguen unas con otras.
Calentar la otra cucharada de aceite en una sartén.
Freir las empanadillas hasta que la base esté dorada (1 o 2 minutos).
Añadir el agua, tapar la sartén y cocinar al vapor hasta que el agua se haya evaporado y las empanadillas esté blandas (2 o 3 minutos).
Destapar la sartén y freír las empanadillas por ambos lados.
Mezclar la salsa de soja con el vinagre de arroz en un cuento y servir junto a las empanadillas para mojar.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, pochar la cebolla a fuego medio-alto, añadir el ajo, el jengibre y cocinar 2 minutos.
Añadir las setas o champiñones y dejar que suelten de agua y se doren.
Añadir la zanahoria, la col, la cebolleta y salpimentar al gusto.
Cocinar hasta que esté bien pochado.
Retirar del fuego y añadir el aceite de sésamo y dejar enfriar.
Para montar las empanadillas, poner una cucharadita del relleno en medio de una lámina wonton.
Si usas láminas compradas, mojar los bordes con agua. Si usas láminas caseras, no hace falta mojarlas con agua.
Doblar la lámina encima del relleno y juntar los bordes presionando con los dedos para cerrar.
Ir colocando las empanadillas en un plato sin que se toquen para que no se peguen unas con otras.
Calentar la otra cucharada de aceite en una sartén.
Freir las empanadillas hasta que la base esté dorada (1 o 2 minutos).
Añadir el agua, tapar la sartén y cocinar al vapor hasta que el agua se haya evaporado y las empanadillas esté blandas (2 o 3 minutos).
Destapar la sartén y freír las empanadillas por ambos lados.
Mezclar la salsa de soja con el vinagre de arroz en un cuento y servir junto a las empanadillas para mojar.
