Ensalada de aguacate y quinoa
Ensaladas, Platos vegetarianos
febrero 14, 2017
Receta de aguacate y quinoa, sana y saludable, ideal para cuidarnos y desintoxicar nuestro sistema digestivo.
- Preparación: 20 minutos
- Elaboración: 10 minutos
- Porciones: 4 personas
Pasos a seguir
11. Limpia y enjuaga muy bien la quinoa para evitar que el grano esté amargo.
22. Pon el agua y la quinoa limpia en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el agua se absorba.
33. Retira del fuego y aparta la “pelusa” que suelte la quinoa con un tenedor.
44. Aliña la quinoa con el zumo de limón, la rayadura y el aceite de oliva.
55. Añade el aguacate y espolvorea con sal marina. Suma también las almendras y el perejil picado (opcional).
66. Sirve el plato frío o a temperatura ambiente.
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