Os damos las claves para elaborar un un plato ideal para una cena ligera: la receta de ensalada César de pollo. Un plato muy sencillo y rápido de elaborar. Sabor y salud en una ensalada deliciosa. Gracias a los picatostes y el pollo, este plato tiene un efecto saciante dejándonos un gran sabor de boca. Anímate a cocinar esta riquísima ensalada y gana en salud de la manera más fácil que puedas imaginar.
Datos de la receta
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total45 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 19g25%
- Grasas Saturadas 10g50%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 659mg29%
- Carbohidratos Totales 17g7%
- Fibra Dietética 2g8%
- Total Sugars 0g
- Proteínas 26g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
150 gramos de lechugas mezcladas
1 Pechuga de pollo sin filetear
Picatostes (pan en tacos frito o asado en el horno)
20 gramos de anchoas
1 Huevo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cuchara de salsa Perrins
1 cucharada de zumo de limón
Queso parmesano en virutas o láminas
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Picatostes:
1Untamos el diente de ajo en una rebanada de pan.
2Cortamos la rebanada en daditos.
3Los freímos o los hacemos al horno a 180º dando tiempo a que estén dorados.
4Reservamos y dejamos enfriar.
Aliño o Salsa César:
5En el vaso de la batidora ponemos las anchoas picadas, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo.
6Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera.
Ensalada:
8Cocemos la pechuga de pollo durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie.
9Cuando se enfríe, cortamos el pollo en tiras.
10Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado.
11Aliñamos con la salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes.
12Por último añadimos las virutas de queso parmesano.
Vídeo explicativo
Ingredientes
150 gramos de lechugas mezcladas
1 Pechuga de pollo sin filetear
Picatostes (pan en tacos frito o asado en el horno)
20 gramos de anchoas
1 Huevo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cuchara de salsa Perrins
1 cucharada de zumo de limón
Queso parmesano en virutas o láminas
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Picatostes:
1Untamos el diente de ajo en una rebanada de pan.
2Cortamos la rebanada en daditos.
3Los freímos o los hacemos al horno a 180º dando tiempo a que estén dorados.
4Reservamos y dejamos enfriar.
Aliño o Salsa César:
5En el vaso de la batidora ponemos las anchoas picadas, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo.
6Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera.
Ensalada:
8Cocemos la pechuga de pollo durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie.
9Cuando se enfríe, cortamos el pollo en tiras.
10Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado.
11Aliñamos con la salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes.
12Por último añadimos las virutas de queso parmesano.
Receta de ensalada César de Pollo: un clásico muy sabroso
