Ensalada César de Pollo. Una ensalada clásica ideal.
octubre 23, 2020
Hoy presentamos una receta ideal para una cena ligera: la ensalada césar de pollo. Un plato muy sencillo y rápido de elaborar. Sabor y salud en una ensalada deliciosa. Gracias a los picatostes y el pollo, esta ensalada tiene un efecto saciante dejándonos un gran sabor de boca. Anímate a cocinar esta riquísima ensalada y gana en salud de la manera más fácil que puedas imaginar.
- Prep: 30 mins
- Cook: 15 mins
- Productos: 4 personas
Instrucciones
Picatostes:
1Untamos el diente de ajo en una rebanada de pan.
2Cortamos la rebanada en daditos.
3Los freímos o los hacemos al horno a 180º dando tiempo a que estén dorados.
4Reservamos y dejamos enfriar.
Aliño o Salsa César:
1En el vaso de la batidora ponemos las anchoas picadas, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo.
2Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera.
3Reservamos.
Ensalada:
1Cocemos la pechuga de pollo durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie.
2Cuando se enfríe, cortamos el pollo en tiras.
3Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado.
4Aliñamos con la salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes.
5Por último añadimos las virutas de queso parmesano.
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