Ensalada Cesar de Pollo
Ensalada Cesar de Pollo
Ensalada Cesar de Pollo

Ensalada César de Pollo

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octubre 23, 2020

Hoy presentamos una receta ideal para una cena ligera: la ensalada césar de pollo. Un plato muy sencillo y rápido de elaborar. Sabor y salud en una ensalada deliciosa. Gracias a los picatostes y el pollo, esta ensalada tiene un efecto saciante dejándonos un gran sabor de boca. Anímate a cocinar esta riquísima ensalada y gana en salud de la manera más fácil que puedas imaginar.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 15 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

150 gramos de lechugas mezcladas

1 Pechuga de pollo sin filetear

Picatostes (pan en tacos frito o asado en el horno)

20 gramos de anchoas

1 Huevo

50 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cuchara de salsa Perrins

1 cucharada de zumo de limón

Queso parmesano en virutas o láminas

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Picatostes:

1Untamos el diente de ajo en una rebanada de pan.

2Cortamos la rebanada en daditos.

3Los freímos o los hacemos al horno a 180º dando tiempo a que estén dorados.

4Reservamos y dejamos enfriar.

Aliño o Salsa César:

1En el vaso de la batidora ponemos las anchoas picadas, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el vinagre y una yema de huevo.

2Trituramos hasta hacer una emulsión como cuando hacemos mayonesa casera.

3Reservamos.

Ensalada:

1Cocemos la pechuga de pollo durante 5 minutos en agua con sal y después la terminamos de hacer en la plancha o parrilla, procurando que queden bien marcadas las rayas en su superficie.

2Cuando se enfríe, cortamos el pollo en tiras.

3Lavamos y secamos las distintas clases de lechuga y las disponemos con gracia en una fuente, salpimentándolas con cuidado.

4Aliñamos con la salsa César, las distintas tajadas de pollo y los picatostes.

5Por último añadimos las virutas de queso parmesano.

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