Musaka
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Musaka

Musaka, la lasaña griega. Exquisita receta de berenjena.

  

enero 5, 2021

Hoy os presentamos una receta tradicional griega con berenjenas y carne picada. Aunque en la receta original se utiliza carne de cordero, puedes utilizar también carne de cerdo, ternera, pollo o pavo, adaptando la receta a un estilo todavía más saludable. Eso sí, hemos de saber que tendrá algo menos de sabor. Otra de las variaciones que presenta este sencillo plato es que puedes sustituir la berenjena por calabacín. Una receta muy similar a la lasaña italiana. Deliciosas capas de berenjena rellenas de carne picada y gratinadas al horno. Una riquísima receta, fácil de elaborar, con la que sorprender el paladar de nuestros invitados.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

1/2 kilo de carne picada de cordero

1 kilo de berenjena

2 tomates

2 cebollas

4 ajos

1/2 litro de bechamel

1 cucharadita de canela molida

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

1 puñado de perejil picado

1 chorrito de vino blanco

3 cucharadas de queso parmesano rallado

aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1Corta las berenjenas en rodajas. Ponlas en una fuente y echa sal para que suelten el agua. Sécalas con un trapo.

2Fríe las rodajas de berenjena en un sartén con aceite.

3Sofríe la cebolla y el ajo picado. Añade el perejil picado y la canela molida.

4Cuando la cebolla esté transparente añade la carne picada, el tomate en dados y un chorrito de vino blanco.

5Ahora, monta la musaka para ello pon una capa de berenjena, encima una capa de la mezcla de carne, otra capa de berenjena y otra de carne.

6Añade la bechamel y el queso rallado.

7Introduce en el horno (con el horno precalentado) con el grill a 200ºC durante 10 minutos.

8Sirve la moussaka.

9Puedes utilizar otras hierbas aromáticas como tomillo o romero para darle sabor.

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