Esta receta de quinoa Jambalaya se basa en una sabrosa combinación de diferentes vegetales frescos. Este plato aporta una buena dosis de hidratos de carbono, fibra y antioxidantes de estimulación inmunológica. Un plato ideal para una comida, post-entrenamiento, rico en proteínas y bajo en grasas.

Datos de la receta

Categoría,
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación30 mins
Información nutricional

2 raciones

Tamaño de la ración

400

Cantidad por porción
Calorías454
% Valor Diario *
Grasas Totales 21g27%
Grasas Saturadas 5g25%
Trans Fat 0g
Colesterol 0mg
Sodio 2300mg100%
Carbohidratos Totales 38g14%
Fibra Dietética 19g68%
Total Sugars 8g
Proteínas 17g
Potasio 0mg0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredientes

 1 cucharada de aceite de oliva
 1/2 cebolla, picada
 1 calabacín, cortado
 1 pimiento rojo, picado
 1 diente de ajo, picados
 1 salchicha de pollo magra, cortado en 6 rodajas
 1/4 taza de quinua en seco
 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
 1 lata de tomates asados al fuego
 115 gramos de gambas peladas y limpias
 La sal marina y pimienta, al gusto
 1 cebolla verde, en rodajas finas

Instrucciones

1

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla, el calabacín, el pimiento, el ajo y rodajas de salchicha de pollo magra durante 5 minutos.

2

Agregar la quinua y mezclar bien, unos 2 minutos.

3

Añadir el caldo y los tomates a la sartén y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

4

Agregue los camarones y se tapa la sartén. Cocer otros 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.

5

Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y sirva en los platos. Cubra con las cebollas verdes.

Vídeo explicativo

Receta de quinoa Jambalaya: plato rico en fibra y proteínas

Ingredientes

 1 cucharada de aceite de oliva
 1/2 cebolla, picada
 1 calabacín, cortado
 1 pimiento rojo, picado
 1 diente de ajo, picados
 1 salchicha de pollo magra, cortado en 6 rodajas
 1/4 taza de quinua en seco
 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
 1 lata de tomates asados al fuego
 115 gramos de gambas peladas y limpias
 La sal marina y pimienta, al gusto
 1 cebolla verde, en rodajas finas

Instrucciones

1

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla, el calabacín, el pimiento, el ajo y rodajas de salchicha de pollo magra durante 5 minutos.

2

Agregar la quinua y mezclar bien, unos 2 minutos.

3

Añadir el caldo y los tomates a la sartén y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

4

Agregue los camarones y se tapa la sartén. Cocer otros 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.

5

Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y sirva en los platos. Cubra con las cebollas verdes.

Notes

Receta de quinoa Jambalaya: plato rico en fibra y proteínas
IngredientesInstrucciones