Esta receta de quinoa Jambalaya se basa en una sabrosa combinación de diferentes vegetales frescos. Este plato aporta una buena dosis de hidratos de carbono, fibra y antioxidantes de estimulación inmunológica. Un plato ideal para una comida, post-entrenamiento, rico en proteínas y bajo en grasas.
Datos de la receta
Tiempo de preparación30 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 21g27%
- Grasas Saturadas 5g25%
- Trans Fat 0g
- Colesterol 0mg
- Sodio 2300mg100%
- Carbohidratos Totales 38g14%
- Fibra Dietética 19g68%
- Total Sugars 8g
- Proteínas 17g
- Potasio 0mg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla, picada
1 calabacín, cortado
1 pimiento rojo, picado
1 diente de ajo, picados
1 salchicha de pollo magra, cortado en 6 rodajas
1/4 taza de quinua en seco
1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
1 lata de tomates asados al fuego
115 gramos de gambas peladas y limpias
La sal marina y pimienta, al gusto
1 cebolla verde, en rodajas finas
Instrucciones
1Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla, el calabacín, el pimiento, el ajo y rodajas de salchicha de pollo magra durante 5 minutos.
2Agregar la quinua y mezclar bien, unos 2 minutos.
3Añadir el caldo y los tomates a la sartén y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
4Agregue los camarones y se tapa la sartén. Cocer otros 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.
5Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y sirva en los platos. Cubra con las cebollas verdes.
Vídeo explicativo
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla, picada
1 calabacín, cortado
1 pimiento rojo, picado
1 diente de ajo, picados
1 salchicha de pollo magra, cortado en 6 rodajas
1/4 taza de quinua en seco
1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
1 lata de tomates asados al fuego
115 gramos de gambas peladas y limpias
La sal marina y pimienta, al gusto
1 cebolla verde, en rodajas finas
Instrucciones
1Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla, el calabacín, el pimiento, el ajo y rodajas de salchicha de pollo magra durante 5 minutos.
2Agregar la quinua y mezclar bien, unos 2 minutos.
3Añadir el caldo y los tomates a la sartén y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
4Agregue los camarones y se tapa la sartén. Cocer otros 5 a 10 minutos, o hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos.
5Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y sirva en los platos. Cubra con las cebollas verdes.
Receta de quinoa Jambalaya: plato rico en fibra y proteínas
