Rollitos de primavera
Rollitos de primavera
Rollitos de primavera

Rollitos de primavera al horno

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octubre 27, 2020

Hoy presentamos nuestra versión de los típicos rollitos de primavera chinos. Esta receta ha llegado a nuestra gastronomía tan occidentalizada que el sabor que asociamos a la gastronomía china dista bastante de la real. Con esta receta disfrutaremos de deliciosas verduras, ligeramente salteadas, dentro de un rollito crujiente y que se deshace en la boca. Recuerda mantener la pasta filo que aún no has utilizado en su envase mientras estás preparando los rollitos, ya que se reseca con facilidad y eso hace que se rompa. a pasta filo y la masa brick son diferentes productos. En esta receta puedes sustituir la pasta filo por la brick, pero deberás añadir dos o tres capas en cada rollito.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Productos: 6 personas

Ingredientes

6 láminas de masa filo

1/2 col

250 gramos de carne picada

2 zanahorias

1 cebolla

aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de soja

salsa agridulce

Instrucciones

1Pela la cebolla y córtala en juliana.

2Lava las zanahorias y rállalas gruesas.

3Pon aceite a calentar en una cazuela baja a fuego medio.

4Añade la cebolla y deja rehogar.

5Cuando la cebolla esté rehogada, añade la zanahoria y remueve.

6Incorpora la carne picada y deja que se cocine el conjunto.

7Corta la col en tiras finas y añádelas a la cazuela.

8Añade la salsa de soja y saltea todo 5 minutos para que las verduras se mantengan crujientes y no se cocinen demasiado.

9Retira y deja enfriar el relleno.

10Extiende una lámina de pasta filo sobre papel de horno y pártela por la mitad.

11Pon una porción del relleno sobre un extremo de la pasta filo (dejando libres los bordes). Dobla el lateral sobre el relleno y también los bordes de arriba y abajo hacia dentro.

12Enrolla los rollitos de primavera.

13Hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 10 minutos, hasta que se doren los rollitos.

14Sirve los rollitos de primavera y acompáñalos con la salsa agridulce.

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