Rollitos de primavera al horno. Versión del clásico chino.
octubre 27, 2020
Hoy presentamos nuestra versión de los típicos rollitos de primavera chinos. Esta receta ha llegado a nuestra gastronomía tan occidentalizada que el sabor que asociamos a la gastronomía china dista bastante de la real. Con esta receta disfrutaremos de deliciosas verduras, ligeramente salteadas, dentro de un rollito crujiente y que se deshace en la boca. Recuerda mantener la pasta filo que aún no has utilizado en su envase mientras estás preparando los rollitos, ya que se reseca con facilidad y eso hace que se rompa. a pasta filo y la masa brick son diferentes productos. En esta receta puedes sustituir la pasta filo por la brick, pero deberás añadir dos o tres capas en cada rollito.
- Prep: 20 mins
- Cook: 30 mins
- Productos: 6 personas
Instrucciones
1Pela la cebolla y córtala en juliana.
2Lava las zanahorias y rállalas gruesas.
3Pon aceite a calentar en una cazuela baja a fuego medio.
4Añade la cebolla y deja rehogar.
5Cuando la cebolla esté rehogada, añade la zanahoria y remueve.
6Incorpora la carne picada y deja que se cocine el conjunto.
7Corta la col en tiras finas y añádelas a la cazuela.
8Añade la salsa de soja y saltea todo 5 minutos para que las verduras se mantengan crujientes y no se cocinen demasiado.
9Retira y deja enfriar el relleno.
10Extiende una lámina de pasta filo sobre papel de horno y pártela por la mitad.
11Pon una porción del relleno sobre un extremo de la pasta filo (dejando libres los bordes). Dobla el lateral sobre el relleno y también los bordes de arriba y abajo hacia dentro.
12Enrolla los rollitos de primavera.
13Hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 10 minutos, hasta que se doren los rollitos.
14Sirve los rollitos de primavera y acompáñalos con la salsa agridulce.
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