Salteado de arroz con verduritas

  

octubre 20, 2016

Deliciosa receta de arroz con verduras muy fácil de preparar. Una manera sencilla de preparar una comida saludable en pocos minutos. El arroz y las verduras son dos de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea.

  • Preparación: 40 minutos
  • Elaboración: 30 minutos
  • Porciones: 2 raciones

Ingredientes

200 gr arroz blanco

100 gr tirabeques

150 gr setas variadas

100 gr mazorcas baby

1 o 2 dientes de ajo

2 huevos

1 cebolla

2 guindillas (al gusto)

2 vasos de caldo de pollo

Aceite de oliva, sal y pimienta

Albahaca y menta (opcional)

Pasos a seguir

1Pon una sartén con aceite de oliva al fuego y añade los ajos y la guindilla picado.

2Rehogar a fuego lento durante 3 minutos.

3Limpiar las setas y picarlas.

4Añadir a la sartén junto con los tirabeques y las mazorcas, remover durante un par de minutos y salpimentar.

5Añade el arroz, remueve al fuego durante 2 minutos y añade los 2 vasos de caldo de pollo.

6Mantener en el fuego durante 20 minutos hasta que se consuma el caldo.

7Añadir el huevo y las hierbas aromáticas. Remover rápido y mezclar con todos los ingredientes.

Guarnición

1Corta la cebolla en aros finos y pásalos por harina.

2Freir en aceite de oliva muy caliente hasta que la cebolla quede dorada y crujiente.

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