El tabulé es una ensalada libanesa muy refrescante, ideal para los meses de calor. La receta de tabulé de quinoa que te mostramos aquí es una forma fácil de preparar una adaptación de la famosa ensalada. ¿El resultado? Un plato nutritivo y delicioso para comer sano.

Datos de la receta

Categoría
DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total35 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 344
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g10%
Grasas Saturadas 0g
Sodio 800mg34%
Proteínas 2g4%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 170 gramos quinoa
 1/2 litro de agua
 1 cebolleta grande
 2 tomates medianos
 2 o 3 hojas de menta fresca (al gusto)
 Perejil picado
 Zumo de limón
 Aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

1

Lava la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente.

2

Vierte el agua en un cazo y pon a hervir la quinoa a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté hecha. Ve añadiendo agua si es necesario.

3

Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente o remójala en agua hasta que esté completamente fría.

4

Trocea los tomates y la cebolleta en dados pequeños y pica la menta y el perejil.

5

En un bol grande, introduce la quinoa, el tomate, la cebolleta y las hierbas y mezcla bien.

6

Aliña con el zumo de limón y el aceite de oliva.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 170 gramos quinoa
 1/2 litro de agua
 1 cebolleta grande
 2 tomates medianos
 2 o 3 hojas de menta fresca (al gusto)
 Perejil picado
 Zumo de limón
 Aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

1

Lava la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente.

2

Vierte el agua en un cazo y pon a hervir la quinoa a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté hecha. Ve añadiendo agua si es necesario.

3

Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente o remójala en agua hasta que esté completamente fría.

4

Trocea los tomates y la cebolleta en dados pequeños y pica la menta y el perejil.

5

En un bol grande, introduce la quinoa, el tomate, la cebolleta y las hierbas y mezcla bien.

6

Aliña con el zumo de limón y el aceite de oliva.

Receta de tabulé de quinoa: un refrescante plato libanés