En épocas de frío apetecen platos caseros y de cuchara. Hoy te presentamos uno fácil de preparar y muy sabroso: la tradicional receta de sopa de cebolla con queso gratinado. Esta receta te encantará, porque es además un plato muy versátil que puede adaptarse a todos los gustos. El toque especial de este humilde pero delicioso manjar, además de una cebolla bien cocinada hasta casi caramelizarse, son las tostadas de pan con queso gratinado que se añaden a la sopa y que le sientan fenomenal.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 1
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 300
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 29g45%
- Grasas Saturadas 8g40%
- Sodio 775mg33%
- Carbohidratos Totales 54g18%
- Fibra Dietética 0g
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Corta la cebolla en juliana y sofríela en una olla grande con aceite y mantequilla.
Pon el fuego suave y añade un poco de sal para ayudar a caramelizar las cebollas.
Cuando la cebolla esté transparente (no tiene que dorarse) añade harina en la olla y mezcla con la cebolla para que no queden grumos. Esto ayuda a que la textura de la sopa tenga un poco más de consistencia.
Incorpora el brandy, coñac o vino blanco, sube el fuego para que esté fuerte y espera a que se evapore el alcohol, tardará unos 2-3 minutos.
Incorpora el caldo elegido o agua y pastilla de caldo concentrado ligeramente desmenuzada y espera a que llegue a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego de nuevo a una temperatura suave y que siga cocinándose todo junto y con la olla tapada durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 180ºC con la resistencia de arriba y de abajo, sin ventilador.
Corta las rebanadas de pan de manera que no queden muy finas pero tampoco excesivamente gruesas. Ponlas en una bandeja de horno con papel de horno y cúbrelas con el queso rallado. También puedes, antes de ponerles el queso, restregarles un poco el diente de ajo.
Introduce la bandeja en el horno unos 10 minutos o hasta que el queso se vea gratinado.
Cuando tengas la sopa lista, pruébala por si tienes que rectificarla de sal.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Corta la cebolla en juliana y sofríela en una olla grande con aceite y mantequilla.
Pon el fuego suave y añade un poco de sal para ayudar a caramelizar las cebollas.
Cuando la cebolla esté transparente (no tiene que dorarse) añade harina en la olla y mezcla con la cebolla para que no queden grumos. Esto ayuda a que la textura de la sopa tenga un poco más de consistencia.
Incorpora el brandy, coñac o vino blanco, sube el fuego para que esté fuerte y espera a que se evapore el alcohol, tardará unos 2-3 minutos.
Incorpora el caldo elegido o agua y pastilla de caldo concentrado ligeramente desmenuzada y espera a que llegue a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego de nuevo a una temperatura suave y que siga cocinándose todo junto y con la olla tapada durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 180ºC con la resistencia de arriba y de abajo, sin ventilador.
Corta las rebanadas de pan de manera que no queden muy finas pero tampoco excesivamente gruesas. Ponlas en una bandeja de horno con papel de horno y cúbrelas con el queso rallado. También puedes, antes de ponerles el queso, restregarles un poco el diente de ajo.
Introduce la bandeja en el horno unos 10 minutos o hasta que el queso se vea gratinado.
Cuando tengas la sopa lista, pruébala por si tienes que rectificarla de sal.
