Para elaborar esta receta de tarta de limón ligera hay que seguir tres pasos. El primero consiste en elaborar la masa. Los otros dos, en preparar el relleno y la cobertura. ¿Laborioso? Quizás. Pero merece la pena cada minuto que se dedique a preparar este rico y refrescante pastel. La combinación entre el limón y la crema fresca lo convierte en un postre verdaderamente irresistible. Además, esta versión tiene menos calorías que la versión tradicional. Créenos: te hará feliz con una sola porción.
Datos de la receta
Tiempo de preparación1 hr
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 11g15%
- Carbohidratos Totales 49g18%
- Proteínas 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Para la Masa:
2/3 taza. (té) de harina de trigo
2/3 taza. (té) de salvado de trigo
2/3 taza. (té) de harina de avena
1 cda. (postre), edulcorante culinaria
2 yemas de huevo
2 cucharadas de margarina vegetal
3 cucharadas de agua
Para el relleno:
400 g de queso cottage
El jugo de dos limones
300 g de requesón fresco
1/2 taza. (té) de leche desnatada
1 sobre de gelatina incolora disuelto (vea las instrucciones en la caja)
3 cucharadas de crema ligera
2 cucharadas de edulcorante culinaria
1 cucharadita ralladura de cáscara de limón
Chantili light (para cubrir)
ralladura de limón (para decorar)
Instrucciones
1Masa: Mezcle la harina con el edulcorante. Agregar las yemas de huevo, la margarina y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave. Envuelva en papel plástico y refrigere por 15 minutos. Cubra el fondo y los lados de un molde redondo desmontable (20 cm de diámetro) con la masa. Pinchar la masa con un tenedor y hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Reserve.
2Relleno: En una licuadora, batir el requesón, el jugo de limón, queso ricotta, la leche, gelatina, crema y edulcorante por 3 minutos. Añadir la ralladura de limón y distribuir sobre la masa ya fría. Refrigerar durante 4 horas.
3Cobertura: Antes de servir, cubra con crema batida y decorar con ralladura de limón.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Para la Masa:
2/3 taza. (té) de harina de trigo
2/3 taza. (té) de salvado de trigo
2/3 taza. (té) de harina de avena
1 cda. (postre), edulcorante culinaria
2 yemas de huevo
2 cucharadas de margarina vegetal
3 cucharadas de agua
Para el relleno:
400 g de queso cottage
El jugo de dos limones
300 g de requesón fresco
1/2 taza. (té) de leche desnatada
1 sobre de gelatina incolora disuelto (vea las instrucciones en la caja)
3 cucharadas de crema ligera
2 cucharadas de edulcorante culinaria
1 cucharadita ralladura de cáscara de limón
Chantili light (para cubrir)
ralladura de limón (para decorar)
Instrucciones
1Masa: Mezcle la harina con el edulcorante. Agregar las yemas de huevo, la margarina y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave. Envuelva en papel plástico y refrigere por 15 minutos. Cubra el fondo y los lados de un molde redondo desmontable (20 cm de diámetro) con la masa. Pinchar la masa con un tenedor y hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Reserve.
2Relleno: En una licuadora, batir el requesón, el jugo de limón, queso ricotta, la leche, gelatina, crema y edulcorante por 3 minutos. Añadir la ralladura de limón y distribuir sobre la masa ya fría. Refrigerar durante 4 horas.
3Cobertura: Antes de servir, cubra con crema batida y decorar con ralladura de limón.
Receta de tarta de limón ligera: rica y baja en calorías
