receta sana de tofu y verduras
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receta sana de tofu y verduras

Tofu picante y agridulce con verduras

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mayo 16, 2016

Receta con tofu y verduras con una salsa picante y agridulce. La salsa lleva vinagre de vino de arroz y contiene ácido acético, que se ha demostrado que promociona a la oxidación de grasas. Receta que ayuda a quemar la grasa y te da un aporte de energía.

  • Preparación: 25 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva

340 gramos de tofu firme, escurrido y cortado en cubos del tamaño de un bocado

1 diente de ajo picado

1/2 taza de cebolla, en rodajas

1 pimiento rojo, en cubos

2 tazas de repollo chino, rallado

1 taza de champiñones, en rodajas

1/4 taza de caldo de pollo, bajo contenido de sodio

2 cucharadas de vinagre de vino de arroz

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

1 cucharada de miel

2 cucharaditas de harina de arrurruz /maranta

1/8 cucharadita de pimienta roja en escamas, o al gusto

2 tazas de arroz caliente cocido

Pasos a seguir

1Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego medio-alto.

2Añadir el tofu y dejar que cocine por 5 minutos. Agregue el ajo, la cebolla, el pimiento, col y setas; continúe cocinando durante 7 minutos, o hasta que la cebolla se ablande.

3Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el caldo, el vinagre, la salsa de soya, miel, harina de arrurruz y el pimiento rojo.

4Vierta la salsa sobre las verduras y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

5Servir con el arroz cocido.

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