Atún encebollado tradicional

  

Septiembre 6, 2017

Deliciosa receta de atún encebollado al estilo tradicional. Una forma muy sabrosa de cocinar este pescado azul.

  • Preparación: 10 minutos
  • Elaboración: 30 minutos
  • Porciones: 4 personas

Ingredientes

1 kilo de Atún

6 cebollas

5 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

2 hojas de laurel

Unos 200 ml de vino blanco (manzanilla)

Pasos a seguir

1Troceamos el atún en dados grandes.

2Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, pelamos y picamos los ajos.

3Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y sellamos el atún a fuego fuerte.

4Lo sacamos a un plato, salpimentamos y reservamos.

5En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos.

6Cocinamos unos 20 o 30 minutos a fuego muy suave hasta que comience a dorarse.

7Incorporamos el atún, las hojas de laurel y el vino blanco (manzanilla).

8Dejamos cocinar unos minutos hasta que se mezclen bien los ingredientes y los aromas.

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