Crema de zanahorias y lentejas
Crema de zanahorias y lentejas
Crema de zanahorias y lentejas

Crema de zanahorias y lentejas rojas

  ,

octubre 30, 2020

Ahora que llega el frío no hay nada que más apetezca que una deliciosa crema o sopa bien caliente. Hoy te presentamos una exquisita crema de zanahoria y lentejas, ideal para estos meses de otoño. Nosotros hemos utilizado un bote de lentejas en conserva, pero si dispones de tiempo y prefieres cocer tú las legumbres, no hace falta que las remojes. Cuece 200 gramos de lentejas en abundante agua con una cucharadita de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 40 minutos). Recuerda que el peso de las lentejas es de lentejas cocidas. Si las cueces tú has de pesarlas tras el cocinado. Suelen doblar su volumen al cocerse. Puedes decorar tu crema con toppings como trocitos de cebolla morada, arándanos rojos, etc. Saborea, experimenta y dale a tus recetas tu toque personal.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 20 mins
  • Productos: 2 personas

Ingredientes

250 gramos de lentejas rojas en conserva

2 zanahorias

1 cebolla mediana

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de comino en polvo

2 tazas de caldo de verduras

Instrucciones

1Pela y pica las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.

2Pon una olla a fuego medio con el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la cebolla y la zanahoria.

3Agrega también la sal y cocina a fuego medio durante 5-10 minutos.

4Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.

5Cuece a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que la zanahoria y la cebolla estén blandas.

6Echa las lentejas previamente escurridas y enjuagadas del líquido del bote de la conserva y el comino.

7Tritura con una batidora o robot de cocina hasta obtener una crema fina.

8Sirve caliente.

00:00


0 Reviews

All fields are required to submit a review.