Ensalada Campera. Tradicional ensalada con patata y huevo.
noviembre 27, 2020
La ensalada campera, es un plato típico de la cocina española que consiste en diversas hortalizas mezcladas con una vinagreta. El ingrediente principal de la ensalada campera es la patata cocida. Esta receta es deliciosa porque mezcla diferentes texturas como la cremosidad de la patata, el huevo y el atún con el toque crujiente de los pimientos. Esta receta es ideal como plato único además es perfecto para comer fuera de casa.
- Prep: 10 mins
- Cook: 30 mins
- Productos: 2 personas
Instrucciones
1Cocer las patatas y los huevos.
2Lavar bien los pimientos, abrir y retirar las semillas. Cortar en cubos pequeños o tiras.
3Picar la cebolleta fina y trocear también los tomates.
4Combinar todos los ingredientes en una fuente añadiendo las aceitunas cortadas por la mitad, añadir las patatas, salpimentar ligeramente y mezclar.
5Preparar la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre, el zumo de limón y salpimentando al gusto.
6Servir el atún o bonito escurrido repartiéndolo por encima, añadir los huevos pelados y cortados y aliñar a discreción.
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