Puré de Coliflor
Puré de Coliflor
Puré de Coliflor

Puré de Coliflor. Una cena muy rica y saludable.

  

marzo 23, 2021

Hoy os presentamos una receta sencilla, rica y muy saludable. Además, si estás a dieta es un plato ideal, puesto que tiene muy pocas calorías. El puré de coliflor es una cena perfecta. También lo puedes utilizar como guarnición para tus carnes o pescados. De lo que estamos seguros es de que una vez pruebes este delicioso puré de coliflor, será un plato fijo en tu recetario. También puedes sustituir la coliflor por otra verdura, como el brócoli, el repollo o la col. Si quieres darle un toque sorprendente a este puré de textura cremosa, puedes añadir unos tropezones de pan tostado, tiras de salmón ahumado o bien virutas de jamón ibérico.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Productos: 2 personas

Ingredientes

2 patatas

200 g de coliflor

70 g de judías verdes

100 g de salmón ahumado

4 cucharadas de yogur griego

Eneldo picado

50 g de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

Sal

Pimienta

Instrucciones

1Limpia la coliflor, lávala y sepárala en ramitos.

2Pela las patatas y trocéalas. Cuece las patatas y la coliflor en agua salada 15 min.

3Escurre, aplasta y mezcla con la mantequilla, el eneldo, la pimienta y la nuez moscada.

4Limpia las judías, córtalas y cuécelas en agua con sal 12 min.

5Escúrrelas y mézclalas con el puré.

6Rellena con el puré un aro de repostería sobre un plato.

7Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara y retira el aro con cuidado.

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