La receta de ensalada ligera de quinoa es un plato perfecto para una cena ligera. Gracias a la quinoa y al shiitake, esta ensalada aporta fibra y proteínas de calidad.

Los garbanzos y los pimientos rojos son dos fuentes principales de ácido fólico. La combinación de ambos en esta receta de garbanzos y pimientos rojos ayuda a aumentar los niveles de energía. Los primeros son uno de los alimentos más ricos en ácido fólico. También contienen hierro. Por su parte, los pimientos rojos contienen folato, lo que facilita la producción de glóbulos rojos, imprescindibles para llevar el oxígeno a los músculos durante sus entrenamientos. Este plato, pues, está muy indicado para todas aquellas personas que practican deporte a diario.